Il nostro paese ha aree agricole fertili ed estese ed è uno dei pochi paesi in cui i prodotti agricoli sono coltivati ​​in buone condizioni e grazie alle differenze ecologiche delle regioni. Più delle varietà 140 di frutta e verdura coltivate nel mondo, più di 80 vengono coltivate nel nostro paese. Tuttavia, il nostro paese non è molto avanzato in termini di settore. Quasi 40 è perso prima di raggiungere il consumatore. Nei paesi sviluppati, questo tasso di perdita è al percento di 5. La ragione principale di ciò è l'impossibilità di raccogliere i giusti metodi al momento opportuno. Affinché il consumatore possa consumare frutta e verdura più sicure e ottenere prodotti sani ed efficienti nel settore della trasformazione di frutta e verdura, è necessario eseguire una serie di analisi in modo tempestivo.

Frutti tenero, uva, noci, agrumi e altri gruppi di frutta includono frutti duri. Frutta come albicocca, prugna, mirtillo, ciliegia, ciliegia, pesca e oliva sono inclusi in questo gruppo. Tra le analisi effettuate per determinare le proprietà fisiche dei frutti di questo gruppo, come l'analisi del rapporto carne e l'analisi del rapporto nucleo carne.

La proporzione di carne nella frutta è calcolata proporzionando il peso della carne di frutta al peso del seme. Le analisi di calcolo del rapporto carne sono fatte nel periodo in cui i frutti maturano. La maturità significa che il frutto è pronto per essere raccolto, cioè per essere raccolto dall'albero, per la crescita, il consumo o altre lavorazioni.

La raccolta dei frutti viene effettuata quando il prodotto matura o nella fase in cui inizia a maturare. In questo caso, i cambiamenti fisici e chimici nel frutto dei frutti sono stati completati in larga misura. Nella fase di maturazione, l'amido si trasforma in zucchero e la composizione acida dei frutti è ridotta.

La determinazione del rapporto carne dei frutti viene effettuata nell'ambito di analisi fisiche nei laboratori autorizzati. Durante queste analisi, vengono seguite le norme pertinenti pubblicate da organizzazioni nazionali e straniere e vengono applicati vari metodi di test e criteri di test.