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Determinación de la relación de carne
Determinación de la relación de carne

Nuestro país tiene áreas agrícolas fértiles y amplias y es uno de los pocos países en que los productos agrícolas se cultivan en buenas condiciones y gracias a las diferencias ecológicas de las regiones. Más de 140 variedades de frutas y verduras cultivadas en el mundo, más de 80 se cultivan en nuestro país. Sin embargo, nuestro país no está muy avanzado en términos del sector. Casi 40 se pierde antes de llegar al consumidor. En los países desarrollados, esta tasa de pérdida está en 5 por ciento. La razón principal de esto es la falta de recolección de los métodos correctos en el momento adecuado. Para que el consumidor consuma frutas y verduras más seguras y obtenga productos saludables y eficientes en el sector de procesamiento de frutas y verduras, se deben realizar varios análisis de manera oportuna.

Las frutas de base blanda, las frutas de uva, las nueces, las frutas cítricas y otros grupos de frutas incluyen frutas duras. Las frutas como el albaricoque, ciruela, arándano, cereza, cereza, melocotón y oliva se incluyen en este grupo. Entre los análisis llevados a cabo para determinar las propiedades físicas de las frutas en este grupo, tales como la proporción de carne y el análisis de la proporción de la carne.

La proporción de carne en la fruta se calcula al proporcionar el peso de la carne de la fruta al peso de la semilla. Los análisis de la relación de la carne se realizan en el período en que maduran los frutos. La madurez significa que la fruta está lista para ser cosechada, es decir, para ser cosechada del árbol, para el crecimiento y el consumo u otro procesamiento.

La recolección de frutas se realiza cuando el producto madura o en la etapa en que comienza a madurar. En este caso, los cambios físicos y químicos en el fruto de los frutos se han completado en gran medida. En la etapa de maduración, el almidón se convierte en azúcar y la composición ácida de los frutos se reduce.

La determinación de la proporción de carne de las frutas se lleva a cabo dentro del alcance de los análisis físicos en laboratorios autorizados. Durante estos análisis, se siguen los estándares relevantes publicados por organizaciones nacionales y extranjeras y se aplican varios métodos de prueba y criterios de prueba.