我国拥有肥沃，广阔的农业区，是少数几个农产品生长条件良好的国家之一，这要归功于各地区的生态差异。 超过140品种的水果和蔬菜种植在世界上，超过80在我国种植。 但是，我们的国家在这个部门方面并不是很先进。 在到达消费者之前，几乎40已经丢失。 在发达国家，这一损失率为5％。 造成这种情况的主要原因是未能在适当的时候采集正确的方法。 为了使消费者能够消费更安全的水果和蔬菜，并在水果和蔬菜加工部门获得健康和有效的产品，应及时进行一些分析。

软核水果，葡萄水果，坚果，柑橘类水果和其他水果组包括坚硬的水果。 这组包括杏，李子，酸果蔓，樱桃，樱桃，桃子和橄榄等水果。 在用于确定该组中的果实的物理性质的分析中，例如肉比和肉芯比分析。

通过将果肉的重量与种子重量成比例来计算果实中肉的比例。 肉质比例计算分析是在果实成熟期间进行的。 成熟意味着水果已准备好收获，即从树上采集，用于生长和消费或其他加工。

当产品成熟时或在其开始成熟的阶段收获水果。 在这种情况下，果实的果实的物理和化学变化已经在很大程度上完成。 在成熟阶段，淀粉变成糖，并且果实的酸组成减少。

确定水果的肉比率是在授权实验室的物理分析范围内进行的。 在这些分析过程中，遵循国内外组织发布的相关标准，并应用各种测试方法和测试标准。