Salmonella, insanlar ve hayvanlarda karşılaşılan bir bağırsak parazitidir. Bu hayvanlar arasında, evcil hayvanlar da bulunmaktadır. Salmonella bakterilerinin sadece insanlarda veya sadece hayvanlarda ya da insanlarda ve hayvanlarda olmak üzere karşılaşılan çok fazla çeşidi bulunmaktadır. Genel olarak insanlarda ciddi sağlık problemelerine neden olmaktadır.

Amerika Birleşik Devletleri’nde Kozmetik Üreticileri Birliği (CTFA) tarafından, yapılan çalışmalarda, Pseudomonas Aeruginosa, Candida Albicans ve Aspergillus Niger ve Staphylococcus Aureus ve Escherichia Coli bakterileri arasında Salmonella Typhimurium bakterisi de insan sağlığı açısından riskli bulunmuş ve kozmetik maddesi üreten firmalara bir takım sınırlamalar getirilmiştir. Üretici firmalar, kozmetik ürünler için getirilen mikrobiyolojik kalite standartlarına uygun üretim yapmak zorundadır. Ülkemiz açısından da Sağlık Bakanlığı tarafından çıkarılan yasal düzenlemelerde bu standartlar esas alınmıştır.

Escherichia Coli bakteri türü içinde birçok tür bulunmaktadır. Salmonella bakteri ailesinin üyeleri de E. Coli bakterisinin bir alt türüdür. Kozmetik ürünler için belirlenen sınırların üzerinde Salmonella bakterisi tespit edilirse, bu durum insan sağlığı açısından ciddi sorunlar yaratmaktadır.

Salmonella enfeksiyonları ancak laboratuvar incelemelerinde tespit edilebilir. Yapılacak biyokimyasal testlerle şüpheli bakteriler Salmonella Sp. olarak ayırt edilmektedir. Bu tür test ve analiz çalışmalarının akredite laboratuvarlarda gerçekleştirilmesi gerekmektedir. Ulusal veya uluslararası akreditasyon kuruluşlarından akredite olan laboratuvarlarda, mikrobiyolojik analiz çalışmaları kapsamında Salmonella Sp. araması da yapılmaktadır.

Salmonella enfeksiyonları bütün dünyada yaygındır. İlk tanımlandığı yıllardan bugüne üzerinde birçok araştırma yapılmıştır. Gerçi günümüzde tifo vakaları azalmıştır ama Salmonella kaynaklı rahatsızlıklarda artış olduğu gözlenmektedir. Bu yüzden de Salmonella Sp. araması gittikçe önemli olmaktadır.

Bu testleri gerçekleştiren laboratuvarlar, ilgili yasal düzenlemeler ile birlikte, TS EN ISO/IEC 17025 Deney ve Kalibrasyon Laboratuvarlarının Yeterliliği İçin Genel Şartlar standardı ve TS EN ISO 22716 Kozmetikler - İyi üretim uygulamaları (GMP) - İyi üretim uygulamaları hakkında kılavuz standardını esas almaktadır.