在质量和健康的生产设施中，员工和环境必须清洁和健康。 设施中的有效清洁和消毒非常重要。 清洁和消毒对于防止微生物的形成和传播及其损害非常重要。

清洁是为了去除与各种表面上的食物，污垢和碎屑接触的工具，材料和材料而进行的活动，并防止它们变成微生物繁殖的环境。 清洁过程可去除可见尺寸的污垢和碎屑以及相当大比例的隐形微生物。

消毒过程在环境中的清洁过程之后进行，以完全破坏可能增殖和污染的微生物或使其无害。 因为在清洁过程中被移位和释放的一些微生物可以扩散到不同的点并开始在这种新环境中繁殖。 但是，这可以通过使用消毒剂来避免。 因此，消毒过程必须在必要的环境中进行清洁过程。

在授权实验室的消毒剂分析范围内进行的杀菌活性测试包括食品，家庭和工业中使用的消毒剂和防腐剂的杀菌活性测试。 这些测试基于各种国内和国外组织发布的标准。 标准首先出现：

• TS EN 1276化学消毒剂和防腐剂 - 用于评估食品，工业，家庭和公共场所使用的化学消毒剂和防腐剂的杀菌活性的定量悬浮试验 - 试验方法和规范

 

该标准描述了一种测定方法，以确定许多化学消毒剂和防腐产品的杀菌效果。