大肠菌群是一个非常混合的细菌群。 有许多细菌属于这个定义。 这些细菌是厌氧条件，非孢子形成和杆状细菌。 当他们叫在大肠菌群开始在食品技术在大肠杆菌（大肠杆菌）的到来。 它们不允许用于食品中。

除了饮用水和食物外，化妆品，洗涤剂和清洁化学品也会产生大肠菌群总数。 一些实验室获得当地和外国认证机构的认可，并开展微生物分析研究。 这些实验室提供可靠和公正的服务，分析和报告在全世界都被接受。

重要的是，洗涤剂生产中使用的水是清洁的并且不会对人类健康造成问题。 水中的微生物可分为以下几类：

• 一些微生物天然存在于水中。
• 一些微生物从土壤传递到水。
• 一些微生物与废物和水混合。 大肠埃希氏菌就是其中之一。

总大肠菌群指示大肠菌群内几种微生物的病原体。 总大肠菌分析易于执行，是一个全局参数。 分析结果表明污水是否混入水中。

为了确定水是否被粪便污染，大肠菌群本身是非致病性的，用作确定生物。

在微生物分析的背景下，在实验室进行的大肠菌计数分析中考虑的几个标准是：

• TS EN ISO 9308-2水质 - 大肠杆菌和大肠杆菌数量 - 第2部分：最可能的数字方法
• TS 7569 ISO 4832微生物学 - 大肠菌计数的一般规则 - 菌落计数技术
• TS 7725 ISO 4831微生物学 - 大肠杆菌计数的一般规则 - 最可能的数字技术