副溶血性弧菌是对人类健康有害的几种海洋微生物之一。 在日本炎热的日子里，它首次被食物中毒检测到。 随着海产品国际贸易的扩大，欧洲国家的中毒事件开始出现在1970年代。 研究表明，副溶血性弧菌存在于海水，海底沉积物，海洋动物和浮游生物中。 在这些研究中，细菌的肠致病性物种被称为副溶血弧菌（vibrio parahaemolyticus），非致病物种被称为溶藻弧菌（vibrio alginolyticus）。

副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus）细菌主要是在海岸和河口生活的微生物。 在公海捕获的鱼并不多。 这些细菌存在于海平均20度的沿海水域。 它们可以在海鲜上快速繁殖。 由于河口水域含有丰富的有机质，这些细菌在这里也非常丰富。

副溶血性弧菌是革兰氏阴性和运动性微生物。 无法在10下复制。 他们在这种寒冷中死了一会儿。 另一方面，它在冷冻食品中保持活力。 因此，当冷​​冻海鲜在运输过程中解冻并再次冻结时，这会导致污染。 在最佳条件下，副溶血弧菌的产生时间是平均12分钟。

在先进的实验室中，关于确定副溶血弧菌的研究是在微生物分析的范围内进行的。 这些研究基于国内外组织发布的标准。 在这方面考虑的标准是：

• ISO / TS 21872-1食品和动物饲料的微生物学 - 潜在的肠致病性弧菌 - 第1部分：副溶血性弧菌和霍乱弧菌的鉴定
• ISO / TS 21872-2食品和动物饲料的微生物学 - 潜在的肠致病性弧菌 - 第2部分：副溶血性弧菌和霍乱弧菌以外的细菌种类的检测