孵化过程是微生物学研究中的重要步骤，是种植后采样，播种和栽培的最后一步。 微生物也需要不同的营养，热量，湿度，二氧化碳和氧气来生长。 如果已知待培养的微生物的这些特征，则在培养过程中适当地满足允许它们繁殖的要求。

以简单的方式，孵育过程是将微生物保持在特定温度并确保其发育的过程。 对于这个过程，有必要将微生物在称为孵化器或孵化器的装置中保持适当的时间，在那里它们可以生长。 孵育时间称为在某些温度和天气条件下的保留时间，以使微生物完成其发育。 从这个观点来看，直到病原体微生物进入人体的时间开始显示出疾病的典型症状被称为诱导时间。 换句话说，潜伏期是微生物进入人体引起疾病的时间。

孵化时间，微生物，

·         在固体培养基中形成典型菌落结构所需的时间，

·         在液体介质中，液体变浑浊所需的时间。

用于微生物繁殖的培养基的特征以及环境中的化学，物理，生物和机械因素对细菌的生长非常有效。

潜伏期可以是7，10，15或更长，这取决于实验室环境中细菌的特征。 在这些分析期间，孵化研究，观察，hH值测量和细菌种植研究在微生物控制研究的范围内进行，例如用于即食食品，罐头食品和早餐包装。

10每日孵育（稳定性）研究在微生物分析范围内的授权实验室中进行。 在这些研究期间，遵循国内和国外组织发布的标准和测试方法。