赭曲霉毒素 B 决心 (HPLC ve LC-MS / MS)

赭曲霉毒素B的测定(HPLC和LC-MS / MS)
赭曲霉毒素B的测定(HPLC和LC-MS / MS)

赭曲霉毒素A(OTA)是一种水溶性无色化合物。 在紫外线下产生蓝色荧光的该化合物的化学结构含有氯和氢氧化物(OH)。 赭曲霉毒素A的无氯衍生物称为赭曲霉毒素B,不含乙酯的衍生物称为赭曲霉毒素C. 这两种赭曲霉毒素衍生物在食品中的浓度很少或很低。 赭曲霉毒素B具有较低的毒性。 虽然赭曲霉毒素A存在于玉米,大麦,小麦和燕麦等谷物中,但赭曲霉毒素B并不常见。

赭曲霉毒素A(OTA)和较低毒性效应赭曲霉毒素B首先由南非化学家在1965中鉴定。

在赭曲霉毒素B分析研究中使用各种方法。 这些方法之一是使用特殊装置的高效液相色谱法。 该方法通常是允许高压移动相和高分辨率分离的方法。 分析研究中使用的另一种方法是液相色谱 - 质谱 - 质谱法,称​​为LC-MS / MS方法。 该方法结合了质谱仪的质量分析能力和液相色谱的物理分离特性。

在先进实验室的霉菌毒素分析范围内,应用了这些方法之一,并进行了测定赭曲霉毒素B的研究。 在这些研究期间,国内外组织发布的标准是基于。 在这方面考虑的一些标准是:

  • TS EN 16007动物饲料 - 高效液相色谱法(HPLC)测定动物饲料中的赭曲霉毒素,荧光检测和免疫亲和柱回收
  • TS EN 14132食品 - 大麦和烘焙咖啡中赭曲霉素的测定 - 免疫亲和柱清洗的HPLC法
  • TS EN 14133食品 - 葡萄酒和啤酒中赭曲霉毒素的测定 - 用免疫亲和柱清洗的HPLC法