人造 甜味剂 决心 - 甜蜜素 (HPLC)

人造甜味剂的测定 -  Cyclomat(HPLC)
人造甜味剂的测定 - Cyclomat(HPLC)

今天,低卡路里或无卡路里的人造甜味剂被包含在饼干,果酱,可乐,口香糖和许多其他无糖或饮食营销的食品中。 糖尿病患者也可以在日常需要中使用不同的人造甜味剂。 今天,由于糖尿病或避免超重,许多人使用人造甜味剂。

这些人造甜味剂中的一种是甜蜜素。 甜蜜素是由博士生在1937偶然发现的人造甜味剂。 甜蜜素30-50比糖更甜。

使用低卡路里的人造甜味剂生产的食物比含糖的食物含有更少的卡路里。 然而,使用这种甜味剂制成的食品,称为无糖,有时含有比普通含糖产品更多的脂肪和更多的卡路里。 因此,在使用人造甜味剂时必须小心,不仅在糖方面,而且在它们提供的卡路里值方面。

此外,如果大量使用人造食品如果糖,它们会增加血糖并导致体重增加。

甜蜜素用于低热量产品,冷饮饮料,烘焙产品,片剂型甜味剂,长期产品,冰茶,速溶饮料,早餐谷物,乳制品,果酱和橘子酱,运动饮料,巧克力和糖果产品。 。

在化学食品分析的背景下,由授权实验室进行研究,以通过高效液相色谱法(HPLC)测定许多人造甜味剂中的甜蜜素物质。 在这些研究中,符合国内外组织发布的标准。 指定甜蜜素的标准是:

 

  • TS EN 1379食品 - 表中使用的液体甜味剂中甜蜜素和糖精的测定 - HPLC法
  • TS EN 12857食品 - 甜蜜素的测定 - 高效液相色谱法