使用糖替代品时，必须要有意识。 当人造甜味剂和其他糖替代品的消费合理时，对人类健康不构成危害。 不应忘记食物不含糖的事实并不一定意味着它不含卡路里。 引起体重的因素不仅是糖，还包括食物的高卡路里摄入量。 通常含有甜味剂的加工食品可能并不总是无辜的。

基本上，各种糖都对人体健康有害。 各种糖进入体内，血液中的甘油三酯上升，体内胰岛素抵抗，并导致肝脏脂肪。

Dulcin是一种化合物，是一种人造甜味剂。 禁止在食品工业中使用它。 在当今的生活条件下，使用食品添加剂已成为饮食的一部分。 然而，尽管某些食品添加剂对人类具有致癌作用，但其中一些却增加了现有癌细胞的活性。

已经确定了某些食品添加剂的安全限值，并且允许这些量存在于食品中。 如果研究没有建立安全限制并且已经明确证明对人类具有致癌作用，则禁止使用这些添加剂。 例如，甜味剂dulcin是这些有害添加剂之一。 Dulcin是一种合成甜味剂，已被证明可导致人类患肝癌，禁止使用。

在化学食品分析的背景下，由授权实验室进行研究以确定各种人造甜味剂中的dulcin物质。 在这些研究中，优选高效液相色谱法（HPLC），并遵循当地和外国组织公布的标准。 在HPLC方法中，流动相在非常高的压力下进行，并且提供了更高分辨率的分离。