脲酶活性的测定

尿素酶活动决心

饲料中脲酶活性的测定对于动物的摄食是重要的。在消耗高脲酶活性的动物中蛋白质利用率降低。在我国，特别是脲酶活性分析是在添加到大豆中的混合饲料中进行的。

在实验室中，混合饲料中的脲酶活性是否通过不存在的测试定性确定，或脲酶活性是定量确定的。在定量脲酶活性研究中，通过氨滴定法从缓冲的尿素溶液中释放饲料样品中的脲酶，并测定脲酶活性。

脲酶催化尿素水解成二氧化碳和氨。该酶存在于植物种子和微生物中。植物中的脲酶位于细胞质中。为了激活细菌中的脲酶，其亚基必须与镍离子结合。脲酶主要存在于大豆中。脲酶对人体无害，但新鲜大豆含有其他不健康的化合物。

进行在实验室中进行的脲酶活性测试以检测脲酶。在尿素酶水解尿素期间，形成特定的酶，氨和二氧化碳。培养基中的氨导致pH升高。已经开发了许多用于脲酶测试的方法。选择哪一个取决于研究人员的选择。

授权实验室在化学食品分析范围内对复合饲料中的脲酶活性进行测定。在这些研究期间，遵循国家和国际组织颁布的标准。一些标准基于：