亚铁氰化钾是一种化合物，是金属络合物的钾盐。 这种盐由柠檬黄色晶体组成。 钾由亚铁氰化物，氰化氢，盐酸盐和氢氧化钙获得。 亚铁氰化钾用于各种工业。 例如，它广泛用作路盐或食盐中的抗结块剂。 亚铁氰化钾也用于葡萄酒和柠檬酸的生产。 它也用于为植物制造肥料。

它在人体内无毒，不会在体内变成氰化物。 大量食用会导致小鼠肾脏受损。 然而，在狗和人中没有观察到这种效果。 只有患有肾病的人才会延迟排出体外。 在任何研究中都没有观察到致癌作用。

亚铁氰化钾或亚铁氰化钾是食品，农业和畜牧部出版的食品添加剂土耳其食品法典条例附件中描述的食品添加剂之一，代码为E536。

由于亚铁氰化氢和氢氧化钾的反应合成得到亚铁氰化钾，并用作精制盐中的抗结块剂。

然而，美国食品和药物管理局（FDA），亚铁氰化钾，被认为是一种毒性很大的物质，禁止在食品工业中使用。 食品，农业和畜牧部还指出，亚铁氰化钾在欧洲国家被用作抗结块添加剂，并且只要观察到某些限制，该物质就不会对人类造成任何伤害。

授权实验室在化学食品分析范围内对精制盐中的六氰基铁酸钾（II），亚铁氰化钾或亚铁氰化钾进行分析。 在这些研究中，遵循国内外组织发布的标准和测试方法。 该标准基于：

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