能源 决心 (热量表 用) (妈妈 固体 ve 流体 烹饪 脂肪, 含糖 食品, 巧克力, 酥糖, 食品 贡献 文章, 饲料 贡献 文章, 饮料, 鸡蛋, 双鱼座 制品 等)

总能量测定(含量热仪)(食品,固体和液体烹饪油,含糖食品,巧克力,Halva,食品添加剂,饲料添加剂,粉末饮料,鸡蛋,鱼制品等)
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为人体提供能量的食物是脂肪,碳水化合物和蛋白质。 根据营养素的类型,它们中的脂肪,碳水化合物和蛋白质的量会有所不同。 换句话说,营养素的能量值取决于其组合物中营养素的类型和量。 使用炸弹量热计工具测量食物提供的能量。 这个工具的特殊之处在于测量食物的卡路里并将其燃烧。 利用这种热量,加热车辆中的水并测量水的温度。 1克脂肪含有9卡路里,碳水化合物4卡路里,蛋白质6卡路里。 然而,这些值在人体中较低。 因为食物完全燃烧,而不会损失量热计。 但是,人体有一些损失。 并非所有进入体内的食物都能被消化。 很少一部分排出而不会被烧伤。 因此,考虑到可能的损失,在量热计中测量的能量值减少。 调整后的值是营养素为身体提供的主要能量。 这被称为生理能量值。

它必须是身体内发生的所有物理和化学事件的能量。 这种能量是通过释放能量获得的,这种能量被作为营养物质,通过新陈代谢储存在食物中,如脂肪,碳水化合物和蛋白质。 这个能量的量以卡路里来衡量以减轻体重。 将1克蒸馏水的热量从14,5度移至15,5所需的热量称为1千卡。

在化学食品分析范围内,在授权实验室的食品,固体和液体食用油,含糖食品,巧克力,食糖,食品添加剂,饲料添加剂,粉状饮料,蛋,鱼产品和类似食品中进行量热法和总能量测定研究。