硫化物通常也称为硫化剂。 它在食品工业和发酵饮料容器中用作防腐剂。 最常用的食物是烘焙食品，干果，冷冻马铃薯产品，茶，果酱，果冻，海鲜，果汁，罐装和脱水蔬菜，汤混合物，啤酒和葡萄酒。 许多餐馆的沙拉吧都有很高的硫化物含量。

食品，农业和畜牧部出版的“土耳其食品法典食品添加剂法规”列出了考虑到人类健康和消费者权利的食品添加剂清单，并说明了使用条件。 除了着色剂和甜味剂外，公报附件中列出了以下内容：

• E 221亚硫酸钠
• E 222硫化氢钠
• E 223偏亚硫酸氢钠
• E 224焦亚硫酸氢钾
• E 226亚硫酸钙
• E 227硫化氢钙
• E 228硫化氢钾

下面列出了允许在公报中使用的食用色素：

• E 150b苛性硫化钙焦糖
• E 150d硫化铵焦糖

在这些化合物中，例如，作为防腐剂的亚硫酸钠可延长保质期，对加工肉制品是必不可少的。 亚硫酸钠存在于加工肉类中，例如香肠，香肠，萨拉米香肠和培根，以及现成的肉丸混合物，其用于诸如烤面包和比萨饼之类的产品中，这些产品通常作为膳食传递。 硫化物会对硫化物敏感的人造成头痛，呼吸急促和瘙痒等不适。 它增加了胰腺癌，血癌和结肠癌的风险。 它可能会导致儿童脑肿瘤。 它引发哮喘患者的哮喘发作。

在授权实验室中，硫化物测定研究在化学分析范围内进行。 在这些研究中，遵循国家和国际组织发布的标准和测试方法。