纤维素是一种碳水化合物，它是植物细胞结构的重要组成部分，使植物坚硬而强壮。 草饲动物由于其体内分泌的纤维素酶，可以很容易地消化纤维素。 纤维素用于工业中人造丝和纸的生产，陶瓷生产和涂料生产。 它还用于制药和化妆品领域。

纤维素还用于食品工业中作为抗结块剂，增稠剂，乳化剂和稳定剂。 此外，生产烟草产品的企业使用纤维素纤维来帮助烟草结合并填充香烟。 纤维素还用于卷烟纸的内层和外层以及围绕烟草的过滤嘴。 通常，如果纤维素的量高，则香烟的烟雾量增加。 烟草天然含有高达12％的纤维素纤维。 加入的纤维素纤维的量约为烟草重量的6％。

在化学上，纤维素化合物是非反应物并且不溶于水或有机和无机溶剂。 粗纤维素在酸和碱环境中形成高分子量碳水化合物的不溶部分。 粗纤维素是动物饲料的一部分，在实验室中在酸和碱中煮沸后不含油，蛋白质和无氮物质。

食品和饲料中纤维素和粗纤维素的测定在授权实验室进行。 这些研究符合现行法律法规和标准。 在测定纤维素和粗纤维素时考虑的标准是：

• TS 6932食品中粗纤维素的测定一般方法
• TS 6670羧甲基纤维素钠 - 用于食品工业
• TS 4966食品中粗纤维素含量的测定 - 改良的scharrer法
• TS EN 1787食品 - 用esr光谱法测定含纤维素的辐照食品