Seker的 组件 - Seker的 决心 (共 糖) (滴定)

糖成分 - 糖(总糖)的测定(滴定法)
糖成分 - 糖(总糖)的测定(滴定法)

植物通过光合作用形成碳水化合物,碳水化合物是赋予身体能量的营养因子。 所有水果和蔬菜以及由它们制成的食物总是含有碳水化合物。 基本上有三种类型的碳水化合物:葡萄糖,果糖和蔗糖。 糖测定研究适用于所有水果和蔬菜产品,牛奶和奶制品,肉类和肉类产品,即其结构中含有糖的所有食品。

糖测定研究还确定了这些食物组合物中存在的糖的总量。 糖测定方法主要利用碳水化合物的还原性。 因此,在基于此的分析方法中,还原糖是大量确定的,并且不能确定单个量。 例如,葡萄糖和果糖的量不能单独确定,而是一起作为转化糖。 当确定蔗糖的量时,首先将蔗糖转化为转化糖,然后使用转化糖的还原性质测定蔗糖。 简而言之,应用总糖测定方法。

然而,葡萄糖,果糖和蔗糖中的每一种量也可以使用其他方法,特别是酶法单独测定。 这些方法通常是滴定法。 这些分为容量法,重量法和仪器法。 容积法是最优选的方法。

碳水化合物和糖类在营养中的作用是不可否认的。 然而,近年来,人们对糖是否对健康产生负面影响表示怀疑,并且已经在这方面进行了各种研究。

在授权实验室中,在化学食品分析之间进行各种糖组分分析。 其中,包括通过滴定法测定总糖含量。 在这些分析中,遵循当地和外国组织发布的标准和测试方法,并在实验室中提供可靠和公正的服务。