Seker的 组件 - 蔗糖, 葡萄糖, 果糖, 麦芽糖 决心 (HPLC)

糖成分 - 蔗糖,葡萄糖,果糖,麦芽糖测定(HPLC)
糖成分 - 蔗糖,葡萄糖,果糖,麦芽糖测定(HPLC)

蔗糖被称为茶糖。 它由葡萄糖和果糖分子的组合形成。 蔗糖在人类营养中具有非常重要的作用,仅由植物产生。 在世界范围内,每年生产超过150百万的蔗糖。 蔗糖主要来自甘蔗和甜菜。 在食品工业中,蔗糖用作甜味剂。 然而,在许多发达国家,含有高果糖的玉米糖浆被用作甜味剂。 蔗糖是一种易被人体消化的食物,是人体容易消耗的能量。

葡萄糖是一种简单的糖,但它是人类生命中最重要的碳水化合物之一。 细胞既使用葡萄糖作为能量来源,又作为代谢反应的中间体。 葡萄糖是光合作用的主要物质。 葡萄糖通过食品工业中淀粉的酶水解产生。 玉米,小麦,大米,马铃薯和竹芋是淀粉的主要来源。

在树的果实中,诸如甜瓜和西瓜,蜂蜜,浆果和一些根茎类蔬菜的水果含有含有大量果糖的蔗糖。 如上所述,蔗糖由葡萄糖和果糖的组合形成。 据估计,全世界的生物每年生产240千吨的毛茛。 据专家介绍,果糖会导致一些健康问题。 事实上,据称果糖会对人体造成类似于酒精的伤害。

麦芽糖也被称为麦芽糖。 Moltose最常见于发芽大麦和马铃薯种子中。 通过在食品领域发芽和干燥谷物种子获得麦芽糖(麦芽制造方法)。 麦芽糖也存在于谷物,土豆和意大利面中。

在授权实验室中,蔗糖,葡萄糖,果糖和麦芽糖,糖组分的测定在化学食品分析范围内进行。 在这些研究中经常使用高效液相色谱法。