在自然养蜂中，蜜蜂只能用从花中采集的花粉制作蜂蜜。 没有其他糖或含糖食物可以给蜜蜂。 春天从蜂巢里出来的蜜蜂开始收集花粉。 它们在冬天仍留在荨麻疹中，只喂它们生产的蜂蜜。 然而，造假者从葡萄糖浆中生产蜂蜜。 提出了一些原始方法来确定蜂蜜是否是假的。 例如，尝试烧蜂蜜就是这些方法之一。 如果蜂蜜着火，它可能含有葡萄糖浆，燃烧实际上是糖。 真正的蜂蜜不应该燃烧。 另一种方法是监测蜂蜜的流动性。 当蜂蜜向下流动时，如果它连续流动，它就是真正的小腿。 假蜂蜜经常交错流动。

然而，在实验室中进行的一些科学测试和分析，以确定蜂蜜是否真实，总是准确的。 其中一项测试是蜂蜜的纯度（混浊）测试。

土耳其食品法典蜂蜜公报（公报编号：2012 / 2012）由食品，农业和畜牧部在58出版。 公报规定了蜂蜜在生产，制备，加工，储存，运输和投放市场时应遵循的原则，并采用适当的技术和卫生条件。 本公报的范围包括花蜂蜜，腺蜂蜜，花蜂蜜蜂蜜和面包蜂蜜的混合物。

在实验室中确定蜂蜜的纯度是基于公报题为“其他蜂蜜属性”的附件中所述的标准。

在养蜂业中用于蜂窝制造的蜂蜡应该是完全纯净的，作为养蜂条例的强制性规定，不应含有石蜡和类似的外来物质。

纯度（混浊）和石蜡测试在化学测试范围内的授权实验室中进行。 在这些试验研究中，遵守了上述公报的原则以及在我国和国外公布的标准。 这些测试中考虑的标准是：

• TS 3036 Honey