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没食子酸丙酯的测定
没食子酸丙酯的测定

国际食品法典委员会的抗氧化剂,食物中的脂肪的酸败发现和防止腐败作为氧化反应,如颜色变化的结果,被定义为是为了延长产品的保质期使用的物质。 由于空气中的氧气,许多食品在一段时间内开始变质。 氧化皮疹反应受空气中的氧气以及热,水分,光,含食物的金属,一些色素,酶和脂肪的不饱和度的影响。 这导致食物中的颜色,味道和图像劣化。

食品加工应用于食品加工,包装和冷却过程试图延迟这种苦味的形成。 这里,从制备食物开始加入抗氧化剂并防止疼痛反应。 或者延迟。

没食子酸丙酯是一种用于脂肪食品的抗氧化添加剂。 它特别用于预防疼痛。 在我国免费使用的没食子酸丙酯也广泛用于化妆品中。

在小鼠的脾脏中检测到形态学变化。 它还被证明可以抑制人体内红细胞的形成。 它被认为会导致哮喘,湿疹,过敏,胃病,肠道疾病,失眠和不育,甚至肾和肝癌。

通过合成由植物单宁产生的丙醇和没食子酸产生没食子酸丙酯。 根据法律规定和相关标准,最大可接受量为1,4 mg / kg体重。

在授权实验室中进行脂肪和油中使用的没食子酸丙酯的测定。 在这些研究中,遵守了在我国和国外发布的标准和分析方法。 要考虑的一些标准是:

  • TS 8387没食子酸丙酯 - 用于食品,制药和化妆品行业
  • TS 7862饲料添加剂 - 抗氧化剂 - 没食子酸丙酯(pg)的测定