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寻找果渣油
寻找果渣油

在2014,食品,农业和畜牧部出版了“土耳其食品法典关于橄榄油和里纳油分析方法的公报”(公报号:2014 / 53)。 该公报展示了适用于橄榄油和果渣油官方审核的分析方法。 公报的附件中包含了许多橄榄油和果渣油的分析方法。 其中一种方法是测定Pirina中的油量(附录12)。

橄榄油是橄榄树的产品,用于从水果到叶子和木材。 橄榄果肉中仍有一定量的油被挤压在植物中,并且大部分油和水被采集。 然而,由于与施用纸浆的分离方法以及在成为纸浆之后经历的物理变化和环境条件,这种油不再被认为是橄榄油。 这种油被称为果渣油。 到目前为止,果渣油仅用于制皂。 然而,根据近年来食品公报中制定的新规定,现在将果渣油精制并添加到里维埃拉型橄榄油中。 它甚至仅作为精制的果渣油提供给消费者。

在精炼过程和生产过程中,精制的果渣经过高温处理,因此所有导致油燃烧的物质都会分解。 由于没有可燃烧的物质,果渣油是一种非常健康的油,特别是在薯条中。

虽然橄榄油类不接受果渣油,但与橄榄油和其他植物油相比,它是非常经济的。 特别是在日本,美国和大多数欧洲国家,用于薯条的果渣油。

橄榄油和果渣油在授权实验室进行分析。 在这些分析研究中,遵循在我国和国外发布的标准和分析方法,并提供可靠和公正的服务。