随着食品行业的发展，食品添加剂的使用已成为必然。 随着饮食习惯的改变，员工烹饪时间的缺乏和技术的发展，半成品或商业上充分准备的食品的生产已经获得了巨大的发展势头。 因此，食品添加剂已被用于增加食品的营养价值，鼓励表现形式和延长其保质期。

食品，农业和畜牧部出版的“土耳其食品法典条例”保留了食品在生产，加工，包装，运输，储存和储存过程中的味道，气味，外观，结构和其他特性。用作物质。 根据上述法规公布的公报中约有300种食品添加剂。 根据规定，添加到食品中的添加剂的名称，预防措施和电子代码必须在食品标签上。

然而，食品添加剂除了它们的益处之外还具有一些风险。 公报中的多磷酸盐也是一种食品添加剂。 E452聚磷酸盐定义为：

• E452（i）多磷酸钠
• E452（ii）多磷酸钾
• E452（iii）多磷酸钠钙
• E452（iv）多磷酸钙
• E452（v）聚磷酸铵

这些都是钠，钾，钙和铵元素与磷酸盐的盐。 多磷酸盐用于许多不同的食品中。 可接受的每日摄入量是每公斤体重70 mg。

多磷酸盐分析在授权实验室进行。 在这些分析研究中，符合我国和国外公布的标准以及世界上接受的分析方法和测试标准。