农药是用于销毁农业中有害生物的化学品。 这些化学品分为杀虫剂，除草剂，霉菌杀手，啮齿动物杀手等。

农药是农业害虫防治应用中使用的各种化学品。 它们用于预防，控制或减少有害生物。 通常，在制备农药时，将活性成分和一些赋形剂混合。 这些混合物更安全，对人体和环境健康无害，并且使用经济。

要用作杀虫剂，有毒物质必须具有以下特性：具有生物活性，有效，可靠，易于施用，足够稳定，仅对目标生物有毒，对环境无害，对野生动物有益，不易产生毒害它可以变成物质。

联合国粮食及农业组织和世界卫生组织已经确定了这些特征，并制定了确定这些特征的方法。

农药和类似物质的分析和残留物分析只能由授权实验室进行。

农药以各种方式传播到环境中。 例子包括空气传播，水传播，食物或土壤。

在化学中，极性键是一种键，其中不同类型的原子聚集在一起。 键的强度取决于大量的电子。 在这种情况下，它是高极性化合物。 如果农药的化合物具有这种性质，则意味着提到高极性农药。

在实验室中，进行食品中高极性农药的测定。 此外，还遵守了在我国和国外运作的组织制定的标准以及世界上接受的分析方法和测试标准。