有害生物是诸如昆虫，杂草，植物病原体，哺乳动物，鸟类，鱼类和微生物之类的生物，它们会破坏人类食物来源，威胁其健康并传播疾病。 杀虫剂是由用于预防，控制或至少降低此类有害生物活性的物质组成的化学化合物。 农药的使用虽然在某种程度上有用，但有时也存在问题，因为它们对人类和动物具有许多潜在的健康风险。 杀虫剂可以是生物制剂，例如病毒或细菌，化学试剂，或任何类型的抗微生物剂或消毒剂的药物。

虽然许多化学农药对目标有害生物显示出活性，但它们也会在其他生物体中引起问题。 今天使用的许多农药也对人类有害。 使用杀虫剂的食品在人类食用时会引起人类的各种疾病和麻烦。 化学农药的有效成分总是表现出毒性作用。 在对农业工人和接触杀虫剂的研究中观察到了免疫系统的中毒效应和异常现象。 除遗传损伤外，还会发生肝脏，肾脏和肌肉疾病。

二硫代氨基甲酸盐是一种化学农药，属于一类保护性杀菌剂。 二硫代氨基甲酸盐是同时最常用的杀虫剂之一。 这些杀虫剂已被用作杀真菌剂，用于治疗由真菌引起的腐败，以及防止在收获产品的储存或运输过程中的腐败。

在实验室中，二硫代氨基甲酸酯类中的农药的测定是在各种食品上进行的。 此外，还遵守了在我国和国外运作的组织制定的标准以及世界上接受的分析方法和测试标准。