所有生物都需要矿物才能生存。 镁，钾，钠和磷等矿物质在动物组织和所有饲料中以不同的量和比例存在。 虽然矿物质比能量和蛋白质更少，但它们在生物体中起着重要作用。

镁是可以直接用EDTA化合物检测的阳离子之一。 EDTA化合物是称为乙二胺四乙酸的化合物的简略检查。 镁只能通过直接滴定法进行分析。 在分析过程中，从镁样品中取出50 ml溶液并转化成100 ml溶液。 然后加入10ml缓冲溶液和合适的指示剂并用EDTA溶液滴定。 溶液的颜色最初是酒红色。 当此颜色变为蓝色时，停止滴定并记录用过的EDTA体积。 该体积给出了溶液中镁的消耗量。

用于测定镁的滴定法是在化学测试范围内的授权实验室中进行的。 这些研究符合国家和国际组织发布的标准以及全球接受的测试方法。 以下是各种食品和动物饲料中镁的测定标准：

• TS EN 1134水果和蔬菜汁 - 原子吸收光谱法（AAS）测定钠，钾，钙和镁
• TS EN 15505食品 - 微量元素的测定 - 微波消解后火焰原子吸收光谱法（AAS）测定钠和镁
• TS ISO 8070乳和乳制品中钙，钠，钾和镁的测定原子吸收光谱法
• TS 6228 EN ISO 7980水质 - 钙和镁的测定 - 原子吸收光谱法
• TS 5886动物饲料 - 镁的测定