咖啡因 决心 (HPLC)

咖啡因的测定(HPLC)
咖啡因的测定(HPLC)

咖啡因是天然存在于60植物以外的水果,种子或叶子中的生物碱,尤其是咖啡,茶和可可豆。 当咖啡因被摄入体内时,身体的能量水平会在短时间内上升,使身体保持清醒和活力,并给人以愉悦和舒适的感觉。 此外,咖啡因可以增加血压,加速脉搏,促进呼吸,减缓肌肉运动。 如果持续和定期服用咖啡因,从长远来看是一种成瘾物质。 此外,摄入高浓度的咖啡因,使身体坐立不安,心跳加快和不安等因素导致消极情绪。 如果每日咖啡因摄入超过每体重190 mg,则会产生致命的影响。

食品中咖啡因的含量取决于制备,生产方法,当然还有这些产品的消费量。 咖啡因是许多软饮料如可乐的主要成分之一。 非酒精饮料中的咖啡因来源于所使用的原料或添加到其组合物中的添加剂。 饮料中所需的咖啡因含量受法律规定的限制。

特别是对于可乐饮料,对咖啡因的需求正在增加。 如今,咖啡因通常通过合成方法获得。 在以农业为基础的国家,茶和茶废物的咖啡因生产变得越来越重要,因为它更经济。

在授权实验室中,咖啡因是在化学分析范围内通过HPLC方法测定的。 使用高效液相色谱(HPLC),该方法可在温度下分离易降解化合物时提供准确的结果。 在测定咖啡因时考虑的一些标准是:

  • TS 8129咖啡 - 咖啡因的测定 - 参考方法
  • TS ISO 20481咖啡和咖啡产品。使用高效液相色谱法(HPLC)测定咖啡因含量。参考方法
  • TS 4600 ISO 3720红茶 - 食谱和主要特点