进行乙醇测定研究以确定可能对人类健康产生不利影响甚至导致死亡的酒精饮料中存在有害物质，尤其是为了控制酒精饮料的组成和质量和可靠性。

在授权实验室中，特别是使用乙醇分析方法分析葡萄酒，葡萄酒，啤酒和各种酒精饮料。 酒精和酒精饮料是否按照法律规定生产，模仿和伪造，或者是否适合人类健康，采用先进的分析方法确定。

酒精与人类历史一样古老。 人们从小就开始使用酒精饮料。 在仪式中用于食物消费的酒精饮料成为一种乐趣工具。 虽然众所周知，人类健康会产生许多负面影响，但如今全世界的饮酒量正在增加。 所有酒精生产的主要成分是乙醇。

农业和农村事务部出版了一些关于酒精饮料的公报。 例如，

• 土耳其食品法典委员会关于2005中蒸馏酒精饮料的公报（公报编号：2005 / 11）
• 2006中的土耳其食品法典啤酒公报（公报编号：2006 / 33）
• 2009中的土耳其食品法典葡萄酒公报（公报编号：2008 / 67）

这些公报根据技术和卫生条件规范了酒精饮料的生产，制备，加工，储存，储存，运输和营销的原则。

在授权实验室内，在化学测试的框架内 乙醇的测定。 在这些研究中，符合上述公报以及国内外组织发布的标准。 这些标准基于一些标准：

• TS 1890绝对乙醇
• TS 4204工业用乙醇 - 试验方法 - 总则