Cronobacter细菌物种是肠杆菌科的细菌，其存在于人类，动物肠和具有大量细菌物种的自然环境中。 已发现它与脑膜炎有关，特别是在婴儿中。 被这些细菌感染的婴儿中几乎有50％的人丧生，其余的则有神经系统问题。 在成人中，这种疾病比较温和。 但是，一岁以下的婴儿面临更大的风险。

阪崎肠杆菌的来源是自然栖息地。 偶尔在健康人的肠子里。 这些细菌传递给婴儿配方奶粉，生产中使用的原料或添加到巴氏杀菌配方中的添加剂。 虽然这些细菌可以在其他食品中看到，但它们只会在粉状食品中引起疾病​​。

在一些发达国家已经发现了婴儿配方奶粉中的这种污染。 然而，在其他国家，假设有未报告的感染。 它未被报告的事实在某种程度上是由于缺乏对这种问题的认识。

即使在婴儿配方奶粉中，阪崎肠杆菌也能在6生长。 最佳繁殖温度是平均40。 然而，已知该细菌在乳胶，硅和聚碳酸酯中发展。

在用于检测这些细菌的分析方法中，还使用允许快速测试的测试试剂盒。

在先进的实验室中，在微生物分析的框架内进行了测定阪崎肠杆菌和克罗诺杆菌的快速检测方法。 这些分析基于国内外标准和分析方法。 该主题的标准如下：

• TS ISO 21528-1食品和动物饲料的微生物学 - 肠杆菌科检测和计数的水平方法 - 第1部分：用最可能的数字技术进行预富集的搜索和计数
• TS ISO 21528-2食品和动物饲料微生物学 - 肠杆菌科检测和计数的水平方法 - 第2部分：菌落计数法