孔雀石绿（或孔雀石绿）是染色中使用的有毒化学品之一。 当该化合物溶于水时，它是一种防止寄生虫，防止真菌和细菌感染并显示出防腐性能的物质，特别是对于海洋生物。 它通常用作细菌学中的染料，用于检测所有微生物和细菌的特性。

作为动物试验的结果，在用孔雀石绿喂养的动物中检测到癌症。 已经确定，在食用含有孔雀石绿的海鲜的人中，它会引起一些健康障碍和肝肿瘤。 因此，发现孔雀石绿染料具有致癌性。

今天，在一些国家，孔雀石绿被允许在水产养殖之外使用，因为它便宜且易于使用。 例如，美国食品和药物管理局（FDA）禁止从中国进口，因为从中国进口的水产养殖中发现了孔雀石绿。 随后，中国禁止在水产养殖中使用这种化学成分。

使用孔雀石化学品是因为它可以防止鱼卵中发生的真菌疾病。 在实验室分析细胞和培养样品时，它被用作染料。 它也可用作pH指示剂。

食品，农业和畜牧部旨在通过2010和LC-MS / MS色谱分析方法在鱼类中进行孔雀石绿和白细胞孔雀石绿残留分析，并在该项目范围内开发。 该方法基于2002 / 657 / EC指令引入的残留监测新分析标准。

在实验室中，孔雀石绿染料分析在化学试验范围内进行水产养殖，主要采用LC-MS / MS法。 这种方法称为液相色谱 - 质谱仪，是一种化学分析方法，它结合了质谱仪的质量分析能力和液相色谱的物理分离特性。