在2011中，食品，农业和畜牧部出版的“土耳其食品法典食品接触材料和材料法规”允许使用不具有中毒特性并且被证明对健康无害的人造有机食品染料。 这里的基本方法不是欺骗消费者。 因此，当允许的食用色素用作添加剂时，必须在产品标签上写下必要的信息。

例如，一些无机染料被添加到一些肉类产品中以增加消费者的欣赏。 这种涂料虽然在很大程度上损害了人类健康，但也使产品外观与产品和误导消费者截然不同。 这种人造染料不应添加到肉制品中。

食用染料可以是天然的，人造染料可以用于食品中。 然而，由于天然食品染料也存在于食品本身中，因此不容易确定它们添加多久。 在合成涂料中，情况恰恰相反。 合成染料易于在食品中检测，因为它们易溶于水。

通常使用以下一种或多种方法检测水溶性食品染料：纸色谱法，薄层色谱法，化学分析法或分光光度法。 一种方法是LC-MS / MS方法。 该方法称为液相色谱 - 质谱 - 质谱。 LC-MS / MS仪器专为定性残留分析应用而开发，可提供高速和准确的结果。

在实验室中，染料量分析在化学测试范围内进行。 在这些分析中，液相色谱 - 质谱 - 质谱（LC-MS / MS）方法用于各种方法中。 此外，在这些研究中遵守国内外组织颁布的标准。