合成染料在许多食品的加工和制备中用作添加剂。 寻找颜色或寻找油漆在食品的质量和口味方面产生重要的结果。 事实上，在食物与各种染料结合后，食物变得有吸引力。 它不仅用于赋予食用染料吸引力，还用于将失去其天然颜色的食物转化为所需的颜色。

食品中使用的合成染料广泛用于许多食品中，如饮料，糖浆，明胶糖，葡萄酒，软饮料，酸奶，凝胶，冰淇淋和蛋糕。 至于以这种方式使用的食用染料，各国都施加了某些法律限制。 在这种情况下，我国严格禁止在果汁，水果酸奶和果酱中使用合成染料。

在实验室中搜索染料的测量通常基于：在肉类和肉类产品中搜索染料，在水果和蔬菜产品中搜索染料，寻找无机染料，寻找天然染料和寻找焦糖（糖）染料。 每个勘探区域使用不同的方法和化学品。 例如，在水果和蔬菜产品中的染料的测定中，使用硫酸溶液，氨溶液，浓盐酸溶液和苏打溶液。

在现代食品生产中的食品加工过程中，染料已成为必不可少的。 其中一个原因是消除了食品加工和储存引起的颜色变化的负面影响。 另一个原因是创造了新的食品。

从法律上讲，许多食品可以制作得更加丰富多彩，并且可以使用多种染料，只要它们不会欺骗买家。 以这种方式使用的添加剂应在食品标签上描述。

在实验室中，定量染料搜索也在化学测试范围内进行。 在这些研究期间，遵守国内外组织颁布的标准。