丁基化羟基苯甲醚（丁基羟基苯甲醚）是一种具有抗氧化性能的化学成分，可用作许多食品和药品及化妆品生产中的添加剂。 这种化学物质用于防止食物中脂肪的氧化降解，并提高维生素制剂中脂溶性维生素的效率。

然而，在动物研究中，BHA活性物质的致癌特性尚未得到充分证实。 没有关于人类的研究或数据表明这种化合物具有致癌性。 因此，它被美国食品和药物管理局（FDA）认可为可靠的食品添加剂。 在欧盟国家，未发现该物质对人类是癌性的，但为了安全使用，每天1 mg / kg是有限的。

称为氧化的自发反应发生在食品组分和空气中的氧气之间。 食品工业中的氧化是不希望的，因为它降低了食品的质量。 质量的下降是食物的气味，颜色和味道的变化。 在某些情况下，它也会导致中毒。 当技术上和物理上无法防止这种自动氧化时，抗氧化剂被激活。 抗氧化剂是预防或延缓食品氧化降解的化合物。 丁基化羟基茴香醚（丁基羟基苯甲醚）是以这种方式使用的合成抗氧化剂之一。 这些化合物在氧化过程开始时起作用并防止氧化和由​​此产生的反应。

 

在实验室中，丁基羟基苯甲醚的测定也在化学测试范围内进行。 在这些分析中 使用高效液相色谱（HPLC）方法。 同时，分析基于国家和国际组织颁布的标准。