苯并(a)芘 决心

苯并(a)芘的测定
苯并(a)芘的测定

苯并(a)芘是多环芳烃。 它是一种高效致癌化合物。 这些称为苯并芘的芳香族化合物在其结构中含有苯环。 在1933中,发现苯并(​​a)芘是煤焦油的组分。

作为残留物分析的PAH分析包括苯并(a)芘负烯,苯并(b)荧蒽,苯并(a)蒽醌分析。 在实验室中,PAH分析主要针对害虫,高含水量产品,咖啡和咖啡豆,乳制品以及含有高淀粉和蛋白质以及低水和低脂肪的产品进行。

从1970开始,已经进行了许多研究以证明苯并(a)芘与癌症类型之间的关系。

聚芳烃是主要的化学污染物,具有严重的致癌作用。 多环芳烃存在于空气,水和土壤中。 它们主要是在石油,煤和其他有机物质未完全燃烧时发生的化学物质。 聚环芳烃(PAHs)在室温下是固体,具有高熔点和沸点并且不易溶于水。 由于它们具有低蒸气压,因此它们作为气体或与颗粒一起存在于空气中。

有超过一百个PAH组件。 萘是轻度PAH基团的实例,苯并(a)芘是重PAH基团。

根据土耳其食品法典,对植物油中苯并(a)芘的含量规定了10 ppb限值。 在其他国家,引入了总PAHs的5 ppb和苯并(a)芘的1 ppb。

在不同的植物油中观察到不同量的苯并(a)芘,例如玉米,大豆,棉花,向日葵,榛子和橄榄油。 一般来说,苯并(a)芘的含量远高于土耳其食品法典规定的限量。 据认为,食品领域的原料污染和热处理在这方面是有效的。

 

在实验室中,苯并(a)芘的量的测定也在化学测试的范围内进行。 在研究期间,遵守当地和外国组织制定的标准。