当确定液体中的液体含量时，不考虑液体的物质量。 例如，一杯水或一壶水的体积不同，但水的密度不会改变。 由于液体的体积根据温度而变化，因此密度测定应主要在15-20度之间的温度下进行。 如果提到物质的密度，则应表示其在恒定温度下的密度。

在数学上，物质的质量是其质量与其体积的比率。 密度或特征值是任何物质的每单位体积的质量。 一立方厘米水的密度为1克。 一厘米立方铁的密度为7.8克。

相对密度是相对密度。 通常通过取物质密度与水密度之比来计算。

关于食品密度的信息对于在食品领域使用分离技术的过程很重要。 密度差异在混合和尺寸减小过程中很重要。 因此，应定期测量密度和粘度。 如今，食品生产公司使用现代工具和设备进行密度和稠度测量。 纯物质的密度或提取物是恒定的，但混合物的密度是可变的。

密度值是物质的特征，但它不仅定义了哪种物质具有密度。 因为可能存在具有相同密度值的其他物质。

密度和相对密度测定研究也在物理分析范围内的授权实验室中进行。 在这些研究期间，遵循当地和外国组织发布的标准，一般测试方法和测试标准。

潜水员和游泳者类型的装置用于液体中的密度测量。 通常，这些装置称为气压计。 这些装置的基本操作原理是液体的浮力与液体密度成正比。 这些装置中的一些直接显示液体的密度，而其他装置显示不同的值，例如，酒精百分比和牛奶密度。