在2013中，土耳其食品法典香料公报（公报编号：2013 / 12）由食品，农业和畜牧部出版。 发布该公报的目的是确定在适当的卫生条件下确保各种香料的生产，制备，加工，储存，储存，运输和放置所需的性质。 本公开包括研磨的，粉碎的和整个香料和香料的混合物。 包括在这个范围内的一些香料是：茴香，迷迭香，松子，黑种子，月桂叶，罂粟，高良姜，椰子，同位素，豆蔻，黑胡椒，丁香，百里香，红辣椒，小茴香，香菜，mahlep，罗勒，茴香，藏红花，salep，芝麻，肉桂，龙蒿，香草，生姜和姜黄。

除了异物，水分，总灰分，盐酸中的不溶性灰分，非挥发性乙醚提取物，纤维素和挥发油之外，这些香料品种除了破碎的颗粒，破碎的颗粒，不发达和摇晃的颗粒，皱纹颗粒，黑色颗粒和轻质颗粒外。谷物价格也给出了。

在物理分析范围内在授权实验室中进行的分析包括确定谷物的数量/ kg。 在这些研究期间，遵循国内外组织发布的标准和世界范围的测试方法。 以这种方式，获得了可靠且无偏的结果。 在一些香料类型中考虑的一些标准是：

• TS ISO 1003香料 - 生姜 - 规格
• TS EN ISO 6465香料 - 小茴香 - 规格
• TS 11126干迷迭香
• TS 11125 ISO 11163干罗勒（罗勒） - 规格
• TS 4062葡萄干（人）
• TS 3786百里香
• TS 3706红辣椒 - 热薄片（叶子）
• TS 2290 ISO 959-1胡椒粒或地面，规格 - 第1部分：黑胡椒