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水和酸中不溶物的测定
水和酸中不溶物的测定

食品质量控制研究,包​​括消费者保护,食品结构,各个生产阶段的食品变化,食品与环境的相互作用,食品生产中使用的技术,预生产,生产中和生产后的一些测量,测试,分析和评估方法。

通过这些努力,食品企业确保质量控制的连续性,可靠和健康的生产,应用的新技术,新技术,可靠和健康的生产,同时保持他们购买的原材料和产品,并实现经济和有效的活动。

必要的质量控制在实验室进行。 在物理分析范围内在授权实验室中进行的分析包括确定水和酸中不溶物的量。 例如,在烹饪盐中,水不溶性物质的量通常通过重量分析法确定。 在该方法中,将测试样品溶解在水中,过滤并随后通过干燥不溶性残余物来称重。

在这些研究期间,遵守当地和外国组织发布的标准。 同时,全世界都遵循普遍接受的测试方法和测试标准。 以这种方式,获得了可靠且无偏的结果。 用于测定许多食品中水和酸不溶物质含量的标准如下:

  • TS 933盐用于烹饪

本标准包括食用盐中水不溶性物质的测定和酸不溶物的测定,以及粒度,含水量,氯化钠含量的测定和水溶性钙和镁含量的测定。

  • TS 2133 ISO 930香料和调味料 - 酸不溶性灰分含量的测定