今天，食品控制变得比以往任何时候都重要。 在这种情况下，生活条件和社会标准的差异，封闭经济被市场经济所取代，由此，国内外竞争加剧，人们对营养和保健更加关注，对消费不适合经济利益的食品更敏感，食品部门的技术发展，大量食品的生产，保护消费者的国家和防止与各种法律法规的不公平竞争以及国内外组织重视食品立法的积极发展已经非常有效。

在以下方面，食品质量控制对食品非常重要：

•      确定食品的成熟度和加工性能

•      确定它们是否已损坏

•      了解它是否含有有毒物质

•      确定在生产阶段是否作弊或模仿，或者是否已添加其他物质

•      确定添加剂和添加剂的类型和数量

•      确定其中微生物的类型和数量

•      确定产品上的标签是否包含错误或欺诈性信息

所有这些质量控制都在实验室进行。 在物理分析范围内在授权实验室中进行的分析是确定水不溶性物质的量。 该分析方法基于通过除去食品中存在的水来确定剩余的干物质的量。 通过从干物质总量中减去水溶性干物质的量来确定水不溶物的量。

在这些研究期间，遵循国家和国际组织公布的标准。 同时，符合全球公认的测试方法和测试标准。 以这种方式，获得了可靠且无偏的结果。