吃健康安全的食物是全世界和我国消费者最自然的权利。 食源性疾病和疾病主要是由不可靠的环境和不卫生的食物引起的。 在这些食品中，不应发现许多有害微生物，一些农药残留物和石，土，玻璃等物理物质。 大多数消费者投诉是由于食品中遇到的这些外来物质。

在这方面，对食品的物理测试非常重要。 这些物理测试尤其包括动物和植物脂肪和油的熔点或剪切点分析。

在授权实验室进行的物理分析还包括分析以确定人造黄油的熔点。 在国内外认可组织认可的实验室进行这些分析的同时，遵循国内外组织发布的标准，以确保结果可靠和公正。

例如，以下标准用于确定人造黄油的熔点：

• TS 2812蔬菜人造黄油

本标准涵盖蔬菜人造黄油。 它旨在确定植物脂肪的熔点。 它不含动物人造黄油。

• TS EN ISO 6321动植物油脂 - 开口毛细管中熔点的测定（滑点）

该标准规定了两种测定开放毛细管中动物和植物脂肪和油的熔点的方法，通常称为剪切点。 第一种方法仅适用于在环境温度下为固体且不显示明显结构形式的动物和植物脂肪。 第二种方法适用于所有在环境温度下为固体的动物和植物脂肪以及具有未知多种结构形式的脂肪。