如果不能用肉眼或显微镜并排观察到两种或多种物质并存，并且这些物质不能通过机械方法彼此分离，则将这些物质的混合物称为溶液。 在无机化学中，通常将水溶液理解为溶液。 通过将固体，液体或气体物质以一定比例彼此混合，可以获得各种溶液。 但是，为了能够说出解决方案，即使液体是有色的，也必须是透明的。

在任何溶液中，必须存在至少两种不同的物质，溶解的和可溶的（溶剂）。 在溶液中，分散介质称为溶剂或溶剂，分散剂是溶质。 溶质在溶剂中的分散也称为溶解。

通常，100克溶剂可溶解的材料量称为溶解度。 如果溶解的物质的量高，则称为浓缩溶液，如果较少，则称为稀溶液。

通过干燥巴氏杀菌的牛奶获得奶粉。 在工厂中进行干燥过程而不损害牛奶的营养价值。 如果在合适的条件下储存，奶粉可以长时间保存。 当重构时，获得纯牛奶和纯牛奶，其等于牛奶的营养价值。 奶粉可以在任何使用牛奶的地方使用。

这里重要的是奶粉在水中的溶解速率。 在食品分析范围内进行的物理分析包括确定奶粉溶解速率的分析。 这些分析在认可的实验室中进行。

虽然这些实验室遵循科学研究，但它们符合当地和外国组织颁布的标准。 溶出度测定基于以下标准：

• TS 1329奶粉

该标准提供了一种确定奶粉溶解速率的方法。