总重量和净重和重量控制是在原始包装产品上进行的，并且基于公布的产品标准和公告中有关这些产品的规定。

通常，将食品与包含它们的容器或包装一起称重时测量的值是毛重。 包含在该容器或包装中的食物的重量是净重。 毛重和净重之间的差异称为皮重。 皮重大致是容纳食品的容器的重量。

重量是主要用于面包和纸张的重量的量度。 在日常生活中经常听到的emka重量的表达是指烤箱在制作面包时必须遵守的重量。

食品制造商必须在产品上写下净重。 有义务向消费者提供有关产品特性的各种信息的公司必须清楚地显示产品在其包装上的净重或重量。 他们还有责任确保这些信息准确无误，并且不会误导消费者。

如果在食品分析范围内进行的物理分析中的重量控制（总重量和净重，重量）程序是在根据国内外认可组织的TS EN ISO / IEC 17025标准认可的实验室中进行的，则结果将更加客观和可靠。对我们很重要。

这些实验室遵守公认的测试方法和测试标准，遵循科学研究，并应用本地和外国组织在其研究中发布的标准。 在进行体重控制（毛重和净重，体重）研究时考虑的一些标准如下：

• TS 5000面包
• TS 2383饼干
• TS 8444土耳其软糖

在这些实验室中，测量和控制是在有经验的员工使用敏感设备的监督下进行的。