物理 分析

物理分析
物理分析

气候变化和全球变暖不再是威胁。 当种子,肥料,杀虫剂,转基因生物和许多其他错误被添加到这个问题时,地球的未来似乎并不是非常温暖。 而且,不可能从达到的点返回或逃脱。 未来50预计将在今年增加全球农药的使用量。 由于随着全球变暖引起的温度和降水变化的增加,预计流行病和产品害虫在农业生产中更为常见。 这将不可避免地增加农药的使用。 另一方面,产品生产力会下降,保护现有产品会产生其他问题。

因此,对食品安全进行物理分析将确保监测食品加工过程并采取措施改进某些改进领域。 为了防止对环境和人类健康的潜在危害,授权实验室的物理分析非常重要。

下表列出了食品分析范围内实验室进行的物理分析的详细清单:

物理分析

漂白控制试验

浸渍的测定

重量控制(毛重和净重,重量)

酵母粉末的测定

悬浮物的测定

果实重量比的测定

千(1000)粒重测定

非氧化部分的测定

Bellier指数测试

感官分析(味道,气味,颜色,外观)

浊度的测定

比重测定(用比重瓶)

胡芦巴的测定

pH值的测定

可收缩固体的测定

确定烹饪状态

溶液颜色ICUMSA的测定

效率的确定

溶出度的测定

折射率湿度的测定

溶解氧的测定

颜色(Hunter-Lab)测定

填充率的确定(%)

颜色分析

确定冷冻肉类解冻产生的水量

含水量的测定(甲苯法)

冷冻牛肉脂肪切面的测定

水分测定(Karl Fischer)

确定霜冻的发生

水分测定(干物质)

冰点的测定

水分和挥发物的测定

烟点的确定

沉淀分析

感官分析(化学分析除外)(天然橄榄油中)

确定阶级特征

滴数的测定

水活度的测定

筛分,尺寸和大小的测定

水提取物的测定

电导率的测定

水中分布的测定

熔点的测定

水溶性固形物(白利糖度)的测定

酯数的测定

水溶性的测定

肉芯比的测定

水溶性灰分的测定(相对于总灰分)

肉比的测定

水溶性灰分(KOH)中碱度的测定

标签和包装控制

水不溶性固体的测定

发酵能力的测定

不溶于水的灰分的测定(相对于总灰分)

物理缺陷的确定

水不溶物的测定

规模分析

水和酸中不溶物的测定

百升重量的测定

转移到水中的物质的测定

均质化试验

硫酸盐灰的测定

电导率灰分的测定

过滤重量的测定

确定浮雕系数

谷物/ kg数的测定

碳酸盐的测定

蜂窝板的厚度测定 - 蜂蜜(kompas)

焦油物质(碳酸氢铵)的测定

总溶解固体分析

折射率的测定

总粉茶量的测定

污染分析

沉积物的测定

臭测试

盐度(%)测定(在生活用水中)

水晶颜色测定(Braunschweig评分)

浊度测试

干果重量比的测定

粘度的测定

干和湿自我(麸质)的测定

异物的测定

干果或干果或奶油比例的测定

无油干物质的测定

干燥损失的测定

密度和相对密度的测定

灰分和原灰的测定

确定鸡蛋中的气隙(根据10鸡蛋)