腹泻 贝类 (DSP)的 - 虾夷 毒素 (YTX)

腹泻贝类毒药组(DSP) -  Yesso Toxin(YTX)
腹泻贝类毒药组(DSP) - Yesso Toxin(YTX)

食品,农业和畜牧部修订了2014中“动物性食品特殊卫生规则”。 变化包括允许在活的双壳类动物中发现的yessotoxin的量。 在调节动物全身或食用部位中海洋生物毒素总量的物质中,yesso毒素的上限增加至1 mg / kg,相当于之前的yesso毒素。

在该法规中提到的双壳类软体动物是贻贝,牡蛎,蛤和类似的双壳类动物,它们通过过滤水中的营养物(一般是浮游植物)来喂养。 这些动物在喂食期间还在水中吸收和积累生物毒素,化学物质和病原微生物。 传播给这些动物的腹泻性贝类毒素组(DSP)毒素被称为贝类毒物,它们在人类中不致命但会引起腹泻。 引起这种中毒的毒素还包括由原甲藻类产生的yessotoxin。

欧盟颁布的关于动物源性食品卫生的853 / 2004 / EC指令载有保护人员,特别是脑部疾病的规则。 上述规定基于该指令。 该法规的第十一部分规定了活双壳贝类的特殊要求。

在先进实验室的生物毒素分析框架内,还进行了针对yesso毒素(YTX)分析的腹泻贝类毒物组(DSP)中毒分析。 这些分析基于国家和国际组织发布的标准和测试方法。 在这方面考虑的标准是:

  • TS EN 16204食品 - 通过LC-MS / MS测定贝类和贝类中的亲脂性藻类毒素(八氢酸毒素,黄嘌呤毒素,氮杂甾体,果胶毒素)