腹泻 贝类 毒 组 (DSP)的 - 智人 虾夷 毒素 (Hytx)
与鱼类和其他海洋生物相比,生活在海中的双壳类软体动物具有不同的风险因素。 这些通过过滤水供给的生物也吸收并积累水中的生物毒素,化学害虫和病原微生物。 消费这些生物如贻贝,蛤蜊和蛤蜊的人因此会带来健康风险。 一般来说,微生物污染的影响立即发生在人体内,而化学有害物质的影响则表现在漫长的过程中。 因此,双壳软体动物的生产受到许多法律法规的控制,生产区域受到控制,必要时进行微生物净化过程。
微生物,有毒藻类和水质分析以及生物毒素分析在欧盟指令中占有重要地位。 在生物毒素分析范围内,进行PSP,ASP,DSP,yesso毒素,azaspiric酸和类似分析。 在实践中,计划每周计划生物毒素和浮游植物分析。
贝类中遇到的腹泻性贝类毒素组(DSP)毒素含有由原甲藻类藻类产生的yessotoxin。
在2014年度,食品,农业和畜牧部修订了“动物性食品特殊卫生规则”和动物所有机体或食用部分中发现的yesso毒素,1 mg / kg的上限,相当于yesso tox,有人提出公斤。
在先进实验室的生物毒素分析框架内,还进行了腹泻贝类毒物组(DSP)中毒分析中的同源性毒素(hYTX)测定。 这些分析基于国家和国际组织发布的标准和测试方法。 在这方面考虑的标准是:
- TS EN 16204食品 - 通过LC-MS / MS测定贝类和贝类中的亲脂性藻类毒素(八氢酸毒素,黄嘌呤毒素,氮杂甾体,果胶毒素)