动物食品特殊卫生规则条例由食品，农业和畜牧部在2011出版。 该法规描述了动物食品生产企业必须遵守食品卫生法规中规定的原则的特殊卫生条件。 本法规基于欧盟颁布的关于动物食品特定卫生规则的853 / 2004 / EC指令。

该法规的规定包括海洋生物毒素，即由贝类软体动物以含有毒素的浮游生物饲养的有毒物质。 第十一节规定了活双壳贝类的特殊要求。 因此，在活双壳贝类的尸体或可食用部分中测量的海洋生物毒素总量不应超过下列限制：

• 瘫痪贝类毒液（PSP）的800 Felg / kg
• 20 mg / kg为贝类毒素（ASP）的软骨藻酸，可导致健忘
• 对于八氢酸，dinophysis和pecteno毒素的总和，160 okg / kg相当于八氢酸
• 对于yesso毒素，1 mg / kg当量的yesso毒素
• 160 azg / kg为azaspiric acid的azaspiric acid当量

在先进的实验室中，在生物毒素分析范围内，通过LC-MS / MS方法进行腹泻贝类毒物组（DSP）中毒和阿萨匹酸分析。 这种方法称为液相色谱 - 质谱 - 质谱仪，它使用质谱仪的质量分析能力和液相色谱的物理分离特性。

在该框架内进行的主要分析如下：

• 腹泻贝类毒药组（DSP） - Azaspiric Acid 1（AZA-1）
• 腹泻贝类毒药组（DSP） - Azaspiric Acid 2（AZA-2）
• 腹泻贝类毒药组（DSP） - Azaspiric Acid 3（AZA-3）

 

这些分析基于国内外组织发布的标准和测试方法。