在食品领域，其目的是长期保持食品的保质期，保护包装食品免受外部影响，确保食品的完整性和质量，确保食品安全并确保食品的可追溯性。 为此目的，使用适合于待包装食品的各种包装材料。

通常，纸，纸板，玻璃，金属和塑料用于食品的包装。 用于包装的大多数材料是活性材料并导致迁移。 只有在接触的情况下才能从这些材料迁移到食品。

食品包装材料可分为以下几类：

• 不透水的包装材料（如玻璃，金属，陶瓷和各种合金）
• 透气包装材料（如塑料和橡胶）
• 多孔包装材料（如纸和纸板）

为了避免迁移，包装必须由不干扰食品内部的物质制成。 如果要包含的食品是光敏感的，则包装材料的透光率应该低。 或者，如果要包含的食品对气体敏感，则包装材料的气密性必须很高。

食品和塑料接触材料土耳其食品法典公报（公报编号：2013 / 2013），食品，农业和畜牧业部在34中规范与食品接触或可能接触的塑料和材料的原则）已经公布。 在本公报的附件中，在总体和特定迁移试验的基本规则中，允许使用类似E2的模拟物来确定某些食品包装中使用的包装材料的迁移量。

在先进的实验室中，在包装分析的范围内使用类似E2的模拟物进行总迁移分析。 在这些研究期间，国家和国际组织发布的标准和测试方法都是以此为基础的。