保护消费者健康免受任何与食品接触的包装材料和材料的化学风险是一项重要要求。 因此，食品包装中的迁移问题极为重要。 相关法律规定包含移民规定。 食品，农业和畜牧业部在2013发布了两份重要公报：

• 土耳其食品法典关于与食品接触的塑料和材料的公报（公报编号：2013 / 34）
• 土耳其食品法典公报，用于与食品接触的塑料材料和材料成分迁移试验中使用的类似食品清单（公报号：2013 / 35）

第一份公报规定了与食品接触或可能与食品接触的塑料材料和材料的生产，加工和分销阶段应遵循的原则。 第二份公报提供了一份食品类似物清单，用于塑料和与食品接触的材料成分的迁移试验。 迁移测试方法也在这些法规中详细描述。

食品包装公司的迁移测试是法律要求。 在实验室中，对含水，含酒精，脂肪和酸性食品进行单独测试。 还对塑料，陶瓷或金属包装进行单独测试。

从理论上讲，迁移定义为包装材料生产中使用的化学物质与其接触和在某些条件下接触的食品的相互作用。 在某些条件下，我们指的是影响迁移的因素。 这些因素包括食品的结构，食品与包装的接触时间，接触温度和包装生产中使用的材料量。

在高级实验室的包装分析范围内，特定的迁移测定研究在塑料，陶瓷和金属包装中进行。