胺是通过用有机基团取代氨中的一个或多个氢原子而获得的有机化合物。 它们在结构上与氨相似。 其中氨基中的氮原子直接连接到芳环上的化合物称为芳族胺。 它通常通过还原芳族硝基化合物获得。

在芳族胺中，苯胺是本领域的重要化合物。 它被用作生产药品，油漆，炸药和塑料材料的原料。 众所周知，塑料对包装材料具有重要的作用。

在食品工业中，由纸和纸板制成的包装材料直接使用或在用塑料涂覆后使用，因为它们重量轻且可回收并且提供多种用途。 然而，这些材料含有大量有毒有机分子，因为它们的结构中存在化学物质，并且由于在其生产过程中添加了化合物。 这些有毒化合物通常更多地出现在再生纸和纸板材料中。 多种化合物包括伯芳香胺。 例如，甲醛被国际卫生组织认为是引起癌症的物质之一。 通过与纸张接触的食品和纸张材料的甲醛的最大量应为15 mg / kg。 此限制值在我国与欧盟国家一起有效。

EUR 24815 EN 2011方法用于食品接触材料和材料中的伯胺分析（PAA），并通过LC MS / MS设备进行分析。ı进行了。 该方法是用于测试从聚酰胺厨具到三聚氰胺厨具中的甲醛的伯芳香胺的转变的技术指南。

包装材料内容物中的初级芳香胺（PAA）测定在包装分析范围内的先进实验室中进行。