土耳其食品法典污染物法规由食品，农业和畜牧部在2011出版。 该法规涵盖了食品中的硝酸盐，真菌毒素，重金属，各种化合物和多环芳烃（PAHs），并描述了食品中此类污染物的最高价值。

污染物话说，食品被有意加入，但生产，加工，制备和加工使一个鼻生产阶段或填充上，包装，涉及食品和环境污染运输或保存到处理动物毛发或任何其它杂质如昆虫部分是指物质。

在上述条例的附件中，要求食品中污染物的最高限量。 2012中添加的作物的第八部分与三聚氰胺及其结构类似物有关。 食品类型的最大三聚氰胺限量​​（mg / kg）描述如下：

• 食物（婴儿配方奶粉和后续配方奶粉除外）：2,5
• 婴儿配方奶粉和粉末形式的后续配方：1,0

婴儿配方奶粉和后续配方奶粉的限量不适用于三聚氰胺值超过2,5 mg / kg且允许使用环丙嗪的食品。 这些食品中的三聚氰胺含量不应超过环丙氨嗪的允许限量。

在先进实验室的包装分析范围内，包装材料中三聚氰胺和结构类似物的测定通过液相色谱 - 质谱 - 质谱法称为LC-MS / MS进行。 该方法破坏离子，因此使用多反应监测技术。 因此，即使在非常低的浓度下也能提供可靠的结果。 此外，LC-MS / MS方法具有高灵敏度和准确度，并且成本高。 它还可以在包装分析中提供精确的结果。