食品 分析

食物分析
食物分析

食品安全和控制食品的必要性比以往任何时候都更加重要。 今天,由于食品行业和食品贸易的惊人发展,新技术不断涌现,每天在食品生产中设计新的产品配方,产品种类迅速增加。 因此,食品安全服务的重要性正在增加。

向消费者提供的食品必须是高质量的,并以安全的方式生产,不会危害人类健康。 制定新的法律安排,建立新的审计机制,并酌情制定标准。 但是,这些措施的实施在很大程度上取决于实验室研究的有效性。

许多食品分析都有一些共同点,但许多分析程序根据食品类型和测试和分析的目的而有所不同。 当然,新的测试和分析方法与食品部门的发展并行,并确定了新的标准。

在提供食品分析服务的实验室中,非常谨慎地应用取样,分析样品的准备和每种待分析食品的取样点。 此外,通过分析方法获得的数据在相关标准的基础上进行评估和报告。

这些实验室根据TS EN ISO / IEC 17025国家和国际认证机构的测试和校准实验室能力一般条件的标准进行认证。 这些实验室按照普遍接受和接受的测试方法和测试标准运行。 此外,测试,测量,分析和评估研究基于许多国内外组织颁布的标准。

通过这种方式,实验室采用系统和科学的方法,更可靠,更公正地为客户服务。 因此,他们的报告在全世界都被接受。

在食品分析范围内,实验室主要服务于以下标题:

  • 物理分析
  • 化学分析
  • 微生物分析
  • 转基因生物分析
  • 物种分析
  • 霉菌毒素分析
  • 包装分析
  • 生物毒素分析

所有这些分析的目的是确保食品安全和质量保证。 朝这个方向努力的目的是保护消费者和社区健康。 因此,实验室需要跟上发展中的技术,拥有经验丰富,受过良好教育的员工,并拥有最新的知识。 实验室的第一个目标应该是保护消费者。 实验室在这方面负有重大责任。

食品分析是对食品健康消费的全面详细研究。 这个定义的内容非常广泛。 主管实验室提供的分析服务包括大量测试,测量,从食品物理分析到食品过敏原分析,化学分析,与食品接触的材料,食品微生物学分析,食品添加剂和残留物分析,金属和矿物分析,分子生物学分析,毒素分析和包装分析。分析包括在食品分析的范围内。

化学和物理分析在食品分析中占有重要地位。 在化学分析中进行了许多化学反应。 另一方面,物理分析是帮助食品保质期研究的物理分析。

越来越重要的是,牙科安全问题是一种方法,涉及防止导致食源性疾病的物理,化学和生物因素以及食品加工,制备,储存,运输,储存和向消费者提供食品的过程。 涵盖所有这些阶段的实验室研究是食品安全的最大保障。