在农业和食品部门，从土壤肥力，水肥力，施肥方法，种子遗传特性，种子健康，种子测试和许多其他努力开始的过程触发了许多过程，从种植，收集，储存，运输和进入消费者的家。一条链出现了。

在这些过程中，每个阶段都有自己的效率，风险，质量和可靠性。 农业和粮食是一个巨大的产业，需要在人们的生活中承担广泛的责任，不仅在健康和安全风险方面，而且在环境保护，全球变暖和气候变化方面。 它需要应用非常不同的方法，测量许多不同的方法以及实现测试，分析和评估研究。

消费者比以前更有意识，并且在人类健康和环境条件方面更具挑战性和挑战农产品种植者和企业。

如今，消费可靠食品是人们的基本权利。 人们希望以可持续的方式过上健康的生活并获得充足可靠的食物。 确保食品安全非常重要，也就是说，食品中的所有有害生物都是可以接受的或根本不可接受。 为了实现这一目标，有必要监控所有过程并采取必要的预防措施，从将田间种子投入食物消费开始。 这是避免食源性风险的唯一方法。

为了减少气候变化的影响，需要现代监测计划，如良好农业规范和良好的畜牧业实践，以确保从农业生产的多样性和数量方面获得的粮食安全。 同时，有必要在食品的储存和储存中应用新的方法和技术，并尽量减少运输和零售服务中的食品安全损失。

此外，所有活动必须以国内外组织制定的现行法律法规和标准为基础。